茶

2A   曾永恩

中國是茶樹的原產地，亦是世界上最早發現茶葉可作為飲料和藥物的國家。

對現代人來說，泡一杯茶來喝，可謂十分簡單，但要泡一杯好茶來品嘗，就非易事。飲茶可以說是一種精神上的享受，亦是一種藝術。古人飲茶時著重五個環節，包括選茗、擇水、預備茶具、烹茶和品飲等方式。

中國茶道精神，是指通過茶藝，對人們施以禮法教育、提高人的道德修養。從有禮節的茶道中，體現中國人追求心性與自然和諧合一，以及儒家積極入世的思想。

道家思想亦為中國茶文化作出了重要貢獻，特別是茶文化中的藝術境界、哲學觀、自然觀，對人的養生極有進益。佛家思想的茶文化則令人真正了解茶道的真諦，從茶中了解人生的苦難，得悟正道。

茶與中國文化的關係，可算是千絲萬縷。茶與中國各種文化結緣，而各類文化中的表達者又對茶情有獨鍾。所以，茶在中國的歷史文化上佔有重要的地位。我們不但只喝茶，還要懂得茶道中所帶出的精神。

其實中國茶還有其深奧且有趣之處，例如年輕人總是將中國茶與老人劃上等號，一心嚮往著流行新潮多樣的外國文化，卻忽略了近千餘年的中國茶道歷史，不知其可愛與值得學習的地方。

現今，茶與我們的生活仍有著緊密的關係。中國人會經常一起飲茶傾談，藉此維繫人際關係。更有一些追求身材苗條的年青女士，經常飲用減肥茶。最近新推出有關茶的飲品，例如：烏龍茶，綠茶等，也吸引了不少年青的一代飲用。

「品茶」最終的目的不是在於它的味道，茶帶給人們的情感和體會，乃中國人共同建立的回憶，這才最叫人回味。人們應該重新思考以往對飲中國茶的態度。其實，茶與現代的中國人生活仍是息息相關，不容忽視的。